Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Kirschen, Vanille, Nougat
Score: 85
Süße: 4/5 buttrig
Säure: 3/5 zitrisch, aber harmonisch
Mundgefühl: 4/5
Nachgeschmack:
Varietät: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha und Catimor
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trocknungszeit: verschieden
Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit
Über den Kaffee
Die Farm | Finca La Esperanza
Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Senora Olga Tello Quintana
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Peru, Villa Rica
Anbauhöhe: 1.650 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: unter Schattenbäumen gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha und Catimor
Erntezeit: Mär - Sept
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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